Babeczki piernikowe

Piernik w wersji "na raz". Małe babeczki piernikowe, w wersji dziecięcej z polewą z gorzkiej czekolady i kolorową posypką. Miękkie, aromatyczne, rozpływające się w ustach. Przepis zmodyfikowany pod dziecięce podniebienia z przepisu na ciężki, słodki i mocno aromatyczny piernik z alkoholem.

Co pić podczas treningu?

Sobota. Dzień meczowy. Dzieciaki od rana ganiają za piłką i podczas takiego wysiłku potrzebne jest odpowiednie nawodnienie.

Co podawać małym sportowcom do picia?

Oczywiście wodę. To podstawa, ale nie tylko.

Zapotrzebowanie na płyny u takiego młodego sportowca wynosi od 0,5 - 1 l/ dobę. Mniejsza ilość może spowodować obniżenie sprawności takiego zawodnika i przyczyniać się do kontuzji.

Ile w takim razie powinien pić młody człowiek?:

Hipotonik, izotonik czy hipertonik?

Hipotoniki - np. zwykła woda, woda mineralna, woda smakowa. Napoje hipotoniczne mają niską osmolalność czyli zawierają mniej cząstek elektrolitów i węglowodanów w 100 ml niż płyny ustrojowe człowieka. Doskonale nawadniają zarówno przed jak i w czasie treningu.

Izotoniki - mają niemal taką samą osmolalność co płyny ustrojowe człowieka. Oprócz wody zawierają jeszcze składniki mineralne, węglowodany i niekiedy witaminy. Są napojami bardzo szybko i skutecznie nawadniającymi organizm i wyrównującymi poziom elektrolitów i minerałów utraconych wraz z potem (głównie sodu, potasu i magnezu).

Hipertoniki - np. soki owocowe mają osmolalność wyższą niż stężenie płynów utrojowych człowieka, służą przede wszystkim dostarczeniu elektrolitów i energii a nie nawadnianiu. Stosuję się je po długotrwałym wysiłku fizycznym w celu regeneracji organizmu.

 Gasimy pragnienie

Jeżeli trening jest umiarkowanie intensywny i trwa do 60 min wystarczy picie samej wody. W przypadku intensywnych ćwiczeń i treningu trwającego ponad 60 min doskonale sprawdzają się napoje izotoniczne. Przy dużej aktywności picie izotoników może zwiększyć wydolność organizmu nawet o 20 proc.

Dzieciom lepiej nie podawać kupnych izotoników, my dorośli, trenujący rekreacyjnie,  też powinniśmy je pić sporadycznie. W kupionym w sklepie popularnym izotoniku znajdziemy: wodę, substancje słodzące: syrop glukozowo-fruktozowy i cukier, kwas cytrynowy, regulator kwasowości: cytrynian sodu, aromat, składniki mineralne: chlorek sodu, fosforan potasu, węglan magnezu,  , stabilizator: guma arabska, ester glicerolu i żywicy roślinnej oraz barwnik.

Wszystko w doskonałych proporcja ale przeznaczone głównie dla wyczynowców a nie dla dzieci.

Dzieciom doskonale posłuży zwykły domowy izotonik:

1. WODA + SOK POMARAŃCZOWY

750 ml wody

250 ml soku pomarańczowego

łyżeczka miodu

sól
 

2. WODA + CYTRYNA + MIÓD

1000 ml wody

4 łyżeczki miodu

sok z połowy cytryny

1/2 łyżeczki soli

3. HERBATA + CYTRYNA + MIÓD

1000 ml herbaty zielonej lub białej

sok z 0,5-1 cytryny

4 łyżeczki miodu

1/4 łyżeczki soli

4. JABŁKO + MIĘTA + MAGNEZ

500 ml soku jabłkowego

500 ml naparu z mięty

sok z 1/2 cytryny 

2 łyżki miodu

1 tabletka musującego magnezu

szczypta soli

Na zdrowie!

Pierniki pomarańczowe

Skórka pomarańczowa......aromat jaki wydziela podczas pieczenia jest fantastyczny. Zapach cytrusów pomieszanych z przyprawami korzennymi unosi się w całym domu. Taki zapach kojarzy mi się od razu z ciepłym kocem, wieeeeelkim kubkiem herbaty i piernikami właśnie. Pierniki są puchate, grube i miękkie od razu po upieczeniu. Nie wymagają długiego leżakowania w puszkach. Równie dobrze można je upiec w ostatniej chwili. Zabieramy się więc do roboty.

Pierniki kakaowe

 

Wracamy do starego, sprawdzonego przepisu na pierniczki. Te są cienkie, po upieczeniu twarde i chrupiące. Do zrobienia najpóźniej na tydzień przed świętami, bo muszą swoje odleżeć w puszkach. Z dużą ilością przypraw korzennych i kakaem. My lubimy je najbardziej ze wszystkich znanych mi i wypróbowanych do tej pory przepisów. Robię je najczęściej ok 2 tygodni przed świętami a ozdabiam na kilka dni przed. Chociaż w tym roku dzieciaki podjęły decyzję, że zostają takie "golasy", bez ozdabiania.

Przepis pochodzi z forum Cin Cin i polecam do wypróbowania.

Piernikowanie

Za oknem pogoda listopadowa ale w kalendarzu grudzień i Święta za pasem. Ostatnia chwila na wypiekanie pierników. 

Nie ma u nas zimy bez pierników, bez tego aromatu unoszącego się podczas pieczenia, bez "babrania" się w cieście i wielogodzinnego wykrawania. Co roku zbieramy się z przyjaciółmi przy stole i godzinami wykrawamy i pieczemy. Szczególną radość mają przy tym dzieci.