Prosty chleb pszenny

Ochłodziło się za oknem i mój zakwas trochę przysnął a jeść coś trzeba ;)
Stąd prosty chlebek, szybko się robi, nie wymaga ani skomplikowanych składników ani długiego wyrabiania i do tego rośnie w oczach. Miękki, wilgotny, długo zachowuje świeżość.
Polecam szczególnie dla osób, które chcą zacząć przygodę z domowym pieczywem.

Prosty chleb pszenny


składniki:

700 g mąki pszennej chlebowej
1-2 łyżeczek soli
25 g miękkiego masła
1 opakowanie suchych drożdży
1 łyżeczka cukru
150 ml ciepłego mleka
300 ml ciepłej wody

wykonanie:
Wymieszać mąkę z solą i dodać masło. Wsypać drożdże i cukier, wlać podgrzaną wodę i mleko i wyrobić ciasto. Ciasto musi być elastyczne i gładkie. Wyrabiając starajmy się nie podsypywać mąki, bo potem chleb będzie się kruszył. Odstawić do podwojenia objętości w ciepłym miejscu. Po wyrośnięciu ponownie wyrobić, uformować bochenek, włożyć do koszyka lub do foremki wysmarowanej tłuszczem i wysypanej otrębami. Pozostawić na 30 min do ponownego wyrośnięcia. W tym czasie nagrzać piekarnik do 230 st C. Wyrośnięty chleb naciąć ostrym nożem, oprószyć mąką i piec w naparowanym piekarniku najpierw przez 10 min w 230 st C, potem obniżyć temp. do 200 st C i piec kolejne 20-20 min.

Smacznego 😋